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Henri de Pazzis
Se dédie à lagriculture biologique depuis 1982. Après des années de maraîchage, il fonde en 1987 ProNatura, qui développe et valorise des productions de fruits et de légumes. Il publie en 2014 La Part de la terre, lagriculture comme art, écrit avec Louise Browaeys. Il se consacre depuis à la culture de blés de pays et de légumineuses dans la plaine au pied des Alpilles.
La Fabrique de Méditerranée (2019)
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